SALADE WALDORF
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: aucune
Nombre de portion : 4

Ingrédients :
1 pomme royale gala coupée en cubes (Lame régulière du Nicer Dicer)
1 pomme verte coupée en cubes (Lame régulière du Nicer Dicer)
1 poire coupée en cubes (Lame régulière du Nicer Dicer))
1 branche de céleri coupé en brunoise (Petite lame régulière)
1 échalote verte hachée finement
75 ml (1/4 tasse) de raisins vert ou rouge (Lame régulière du Nicer Dicer)
75 ml (1/4 tasse) de noix de Grenoble

Vinaigrette :
75 ml (1/4 tasse) de mayonnaise (diluée avec 30 ml (2 c. à soupe d'eau))
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
Au goût de sel et de poivre

Méthode :
1- Pour la vinaigrette, mélanger ensemble la mayonnaise, l'eau, le vinaigre, la moitié du persil, le sel et le poivre. Réserver.
2- Dans un saladier mettre les pommes, la poire, le céleri, les raisins et les noix de Grenoble. Ajouter la mayonnaise au goût et mélanger délicatement.
3- Rectifier l'assaisonnement.

Astuce
Délicieux dans un sandwich au poulet ou au thon et même comme accompagnement d'une grillade! Idéal avec la dinde de Noël. La salade est également excellente avec du céleri rave râpé!

BRUSCHETTA NAPOLITAINE TOMATES ET OLIVES
Temps de préparation: 10 minutes
Nombre de portion: 4 à 6

Ingrédients :
4 tomates italiennes épépinées coupées en cubes (Lame régulière du Nicer Dicer)
½ gousse d'ail hachée
85 ml (1/3 tasse) d'olive noire dénoyautée coupé en brunoise (Petite lame du Nicer Dicer)
6 à 8 feuilles de basilic ciselé finement avec le Nicer Dicer (ou mis sur les tomates en même temps avec ;a lame régulière)
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de glaze de balsamique (facultatif)
Sel et poivre au goût

Méthode :
1- Dans un bol, mélanger ensembles tous les ingrédients.

Astuce
Pensez à rajouter de la crème tous simplement sur les tomates. Frais et crémeux, tous ce qu'on aime d'une bruschetta!